Baze

Izrađujemo ih od voćnih koncentrata sa minimumom od 10% voćnog sadržaja. Dodatkom aroma i boja, korektora kiselosti i konzervansa dobijamo polaznu sirovinu koja se koristi za izradu bezalkoholnih pića.

Osvežavajućim bezalkoholnim pićima se može dodati i izvesna količina ugljen-dioksida radi postizanja osvežavajućih svojstava, pri čemu se dobijaju gazirani sokovi. Dodatkom ugljene kiseline povećava se i kiselost proizvoda, te za ovu svrhu preporučujemo sokove od jabuke i grožđa.

Kako nastaju baze?
Odabirom najkvalitetnijih vrsta voća i njihovom adekvatnom preradom dobijamo voćne koncentrate. Nakon ove faze vršiimo korekciju (oplemenjivanje) voćnih koncentrata prirodnim aromama i bojama, a po potrebi i dodatkom neke od neisparljivih organskih kiselina i konzervanasa.

Sve proizvodne procese pažljivo odabiramo i kontrolišemo po najvišim standardima za bezbednost i kvalitet hrane, što rezultuje stalnim i ujednačenim kvalitetom svih proizvoda.

Primena
Koriste se u industriji voćnih sokova i bezalkoholnih pića za jednostavnu pripremu osvežavajućih bezalkoholnih napitaka.

Prednost
Odlikuje ih visok sadržaj voća i laka manipulacija pri pripremi osvežavajućih bezalkoholnih pića sa voćnim sadržajem.

Tehnološke informacije
SM (merena refraktometrom na 20ºC): 65 ± 2%
Specifična gustina (ρ): 1,301 - 1,337g/cm3
Kiselina izražena kao limunska: 10 - 25g/kg zavisno od berbe
Uslovi čuvanja: u rashlađenom prostoru max. do +4 ºC
Rok trajanja: 3 meseca na +5 ºC u originalnoj ambalaži ili 6 meseci na 0 ºC
Pakovanja: metalna burad od 250kg sa duplim PVC uloškom